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《宿宿我靠厨艺成为团宠捏高质量小说阅读》精彩片段
安置好床榻上的桑母,桑叶有些忧愁,且不说系统的任务,眼前就桑家的这点积蓄,为桑母后续请大夫的钱都为难,看着床榻上痛的脸色发白的桑母,桑叶坚定了下来,无论如何,救人是最重要的。
当务之急是赚来给桑母请大夫的银子。
桑家在西市巷子口有家小摊子,说不上店面,却也是个营生。
想到这,桑叶看了看包裹里请了大夫所剩无几的几文钱,有些头疼,想要出摊也要有足够的本钱去购买些食材。
这可如何是好啊。
想到这里一抬头竟看见了地里那长着的郁郁葱葱的小油菜,又看到鸡窝里那刚下的一窝鸡蛋,一拍脑瓜!
有了!
就做清汤面!
虽说简单,但也是目前成本最小的菜品了,等到自己有了收入,便可以丰富菜品了。
正想着,一声粗狂的男声从院子外响起,“小叶子,听说恁娘受伤了,俺家也没什么能送的,今个宰的猪都卖空了,剩了这几斤猪油恁拿去,给恁娘补补油水”说话的隔壁的张屠夫,满脸的络腮胡,拎着一大块白花花的猪板油,站在院子外,不好意思的挠了挠脑袋。
“谢谢张叔”桑叶眼睛一亮,连忙接过了张屠夫手里的猪板油,这东西虽不值钱,但是若是炼成猪板油,加到清汤面中却别有一番滋味。
“嗨,小叶子恁客气啥,你们这孤儿寡母的,街坊邻居本来就是要相互照拂的,不说了,俺家婆娘还等着俺回家吃饭呢,俺就先走了”张屠夫毫不在意的摆了摆手,想到家中的那位,却是没来由的一抖,急急忙忙回家去了。
看着手中白花花的猪板油,桑叶笑了笑,这地方民风淳朴,虽不是什么大富大贵,但是格外温馨。
洗了手,桑叶架起一口大锅,将一整块的猪板油切成小块,冷水下锅,放入葱段,姜片,料酒去腥。
待水开后打起浮沫,又煮了三分钟后捞出沥干备用。
猪板油油腻,很少有人会吃,可将其炼成猪油,便成了绝顶调味料。
很多人炼制的猪油偏腥,味重,大多数人不能接受,以此方法炼制,极大程度挥发了猪油的香味,却很好的将猪油中的腥味去除。
桑叶将锅中放了一小碗水,将准备好的小块放入锅中,大火熬制,偶尔翻炒几下,确保每块猪油都能被炸的金黄色泽均匀。
桑叶时不时的擦了擦汗,看着锅中的猪油色泽转为金黄,将准备好的姜片和葱段扔了进去,转小火继续熬制。
锅中的香气己经开始浓郁,扇了扇鼻子,桑叶猛吸了一大口,顿时眼睛一亮。
没错!
就是这个味道!
关了火,桑叶找出了个小罐子,确保里面没有一滴水后将炼好的猪油盛了进去。
看着锅里剩的些猪油,桑叶去鸡窝摸了个鸡蛋,打进锅中,煎蛋两边色泽金黄,外酥里嫩,还飘着些猪油的香气,一壶开水进去,刺啦一声,汤色竟有些泛白。
桑叶煮了些面条进去,又踩了些小油菜洗净扔到了锅里。
当一碗香喷喷的清汤面出锅,热气腾腾的面条,翠绿的小油菜装点着有些乳白色的汤底,桑叶顺手撒上了一些盐巴,看着这碗清汤面,桑叶有些欣慰的笑了。
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