等到羊下水煮的差不多了,顾安然将火都熄了,但却没有立马取出来吃。
而是让这些食材在卤水了再浸润一会,等待着入味。
老太太也拿了淘好了米,正准备焖一锅饭出来。
她用的还是顾安然给她的精米,这米比她从前去镇上买过的最好的米还要好,煮出来的饭香味浓,且颗颗饱满油润,口感极佳。
等了半个时辰,米饭早就焖熟了,锅底还结了一层厚厚的锅巴。
脆脆香香,颜色焦黄,看着馋人的很。
顾安然估摸着卤味也已经入味了,将煮卤味的锅盖掀开,一股浓郁的香味四散开来,锅内的卤料汁变成了透亮的琥珀色,卤汁包裹着锅里的羊杂。
她先是将锅里的锅巴整块取出来,掰成巴掌大的小块,放在碗内。
又将老太太煮好的野菜铺在锅巴上面,看起来翠油油的。
最后,再用汤勺舀一勺卤汁儿,均匀的淋洒在锅巴和野菜上面,让它们吸足卤汁。
大宝清澈的眸子一眨不眨的盯着那碗锅巴,暗暗的舔了舔嘴唇。
甜丫却更加直白一些,她的小脸上满是期待,藕节似的小嫩手指了指锅巴问,“安然姐姐,甜丫可以吃一块这个吗?”
“可以呀!”
顾安然忍不住捏了捏甜丫的小奶膘后,拿了一块锅巴给她。
又分给懂事的大宝一块,顺便招呼老太太随便吃。
她自己也拿了一块。
锅巴才出锅,还热乎着,只是一小会,它已经吸汁入味了。
一口下去,嘎嘣脆!
锅巴的焦香和卤肉香交织,充斥盈满整个口腔,让人满足不已。
“香香!”
甜丫只吃了一口,眼睛就弯成了月牙,满脸幸福的模样。
大宝朝着顾安然竖起了大拇指,“姐姐,你的手艺真好。”
他真的太喜欢安然姐姐了,等他长大了,也要娶像安然姐姐这样的媳妇儿!
顾安然盛了四碗油润的大白米饭,然后浇上满满一大勺滋味醇厚的卤味。
“来试试这个好不好吃。”这话是对着小吃货甜丫说的。
老太太和大宝也端起碗,想尝尝这卤羊杂的美味。
顾安然一时没端碗筷,而是用抹布包着另一锅卤羊杂的锅柄,端着锅往李金光的方向去了。
李金光见顾安然端着好吃的过来,整个人眼睛都亮了,语气也亲切了不少。
“安然丫头,你这是来找我啥事啊?”
李金光:做人还是要矜持一点的,不能表现出对锅里的东西太渴望。
顾安然神色淡淡,将锅放在地上,“这是我做好的一锅卤羊杂,因为你们今天给我帮了忙,所以这个用来感谢你们,你们分了吃。”
“这怎么好意思呢?”李金光脸上笑的褶子都出来了。
嘴上虽然说着客套的话,手上动作却不慢,锅已经到他手里了。
顾安然有些好笑的听着李金光言不由衷的话,淡淡道,“这是你们应得的。”
李金光笑着道,“安然丫头,既然你这么坚持,那我只有腆着脸收下了。”
李金光:我发誓,真的不是我脸皮厚馋肉,而是安然丫头的手艺太好了。
顾安然没再接话,转身往自己的帐篷处走去。
李金光的声音在身后响起,“那什么,安然丫头,这锅一会咱们洗干净了还给你。”
他将一大锅卤羊杂分给了在溪边帮忙的男人,几个猎户分的分量更加多一些。
这么个分法,所有人都没什么意见。
毕竟,只有猎户们是实打实帮了忙的。
男人们分到了卤肉,都是高高兴兴的端着碗回到自家扎营的地方,一大家子一起高高兴兴的分着吃。
只有赵家村少数几个男人,打算吃独食,不过小媳妇不让,闹起来了。
“你这人怎么这么自私自利?就想着一个人吃?你好歹给孩子和娘分点啊!”
那人却满不在乎道,“现在是特殊时期,还不是要靠咱们男人保护你们女人嘛?脏活、累活、重活也都是男人在做,不吃点好的补补,身体垮了,你们咋活得下去。”
那女人满脸不屑,“你总是有那么多歪理。”但终究也没有再争辩。
这吵嚷的声音,顾安然也听到了。
但是她也不会管,更不会把剩下的卤肉分出去。
在末世待了五年,她太懂什么叫斗米恩升米仇了,给多了,别人就习惯了。
一旦哪日你得了东西没给,就变成你的错处了。
所以她现在都坚持要么用劳动从她手上换东西,要么用物品从她手上换东西。
白送的事情,她不会干。
当然,老太太一家子除外,因为老太太一家子用命护过她。
李金光瞅着赵家村那边的动静,直摇头。
为啥赵家村净出这么些完蛋玩意啊?但是想到赵家村的村长,他又释然了。
上梁不正下梁歪。
其实,他一开始是不愿意和赵家村的人一起搭伙逃荒的。
可是李家村和顾家村是小村子,人少,两个村子的人加起来,还没赵家村的人多。
逃荒的路上,流民也有,流寇也有,人越多越安全。
人一少,碰上其他人多的逃荒队伍,很容易被抢。
所以虽然赵家村有些人做事不那么厚道,他也暂时没想过拆伙的事情。
这是为了大家的安全着想。
安然丫头是能打,可若是碰上几百号人的流民队伍,她恐怕也是双拳难敌四手。
赵家村有些人虽然没用,但是看着人多,也能对其他人起个震慑作用。
毕竟,别人又不知道你们心齐不齐。
李金光将所有人的卤羊杂都分配好以后,剩下的最后一份他拿碗盛了,将锅里的汤汁也倒的干干净净,和自己的家人一起吃。
他夹了一块卤羊肚放入嘴里,随即瞪大了眼睛。
这也太好吃了!
这卤羊肚不像从前他婆娘做的咬都咬不动。
安然丫头做的卤羊杂口感软烂,羊肚吸足了汤汁,油润鲜辣,滋味悠长。
一口下去,汤汁在口中爆开,卤汁特有的香味充斥着整个味蕾,让人胃口大开。
李金光的孙子吃到这美味,满足的眼睛眯成了一条缝。
他摸了摸孙子的头,和蔼道,“你慢点吃,还有!”
“爷爷这碗里的都给你吃了。”